Clatite cu carne

Ingrediente:

800 g. carne de pui,

500 g. faina,

800 ml. lapte,

3 oua,

100 ml. ulei,

50g. unt,

100g. cascaval ras,

1 legatura patrunjel verde,

250g. smantana,

sare,

piper;

Preparare:

1. Puiul se fierbe in apa cu sare; se indeparteaza spuma. Cand
s-a racit se dezoseaza puiul, iar carnea se taie marunt sau sa da prin masina de tocat.



2. Din faina, lapte, 2 oua si sare se prepara coco de clatite, din care
se prajesc 10 fopi, intr-o tigaie unsa cu ulei si incinsa bine.



3. Carnea se amesteca cu oul, sare, piper, patrunjel verde tocat si
50g. smantana. Cu aceasta compozitie se umplu foile de clatita si se
ruleaza.



4. Clatitele umplute se aseaza intr-un vas de Jena, se stropesc cu unt
topit, se presara cu cascaval ras si se gratineaza la cuptor 10-15
minute.