Pagina clasei a XI-a i

Placinta de oua cu crenvusti si ketchup

bucatariixi-i — Fri, 28 Nov 2008 12:53:22 GMT

Placinta de oua cu crenvusti si ketchup

Ingrediente:

(Pentru 5 portii)

15 oua

250 g crenvusti,

80 ml.ketchup,

100 ml frisca,

100 ml. margarina,

15g. sare,

Preparare:

1. Crenvustii se taie rondele si se prajesc in putina margarina infierbantata.
2. Se adauga ketchupul si se amesteca

.3. Ouale se spala, se sparg fiecare separat intr-o ceasca, se pun toate intr-un castron si se bat bine cu batatorul de spume impreuna cu frisca.

4. Din papara de oua pregatita se prepara pe rand 5 placinte, in tigaia unsa cu putina margarina.

5. Se pun peste fiecare din ragutul de crenvusti, se indoaie in doua in forma de semiluna si se servesc calde..

Caesar Salad cu pui afumat

Knight — Thu, 27 Nov 2008 14:02:46 GMT

Caesar Salad cu pui afumat

Ingrediente:

125g paine veche de o zi, taiata cubulete,

300g salata, rupta suvite cat o inghititura,

200g piept pui afumat , taiat cubulete,

25g parmezan, ras,

1 ou mediu,

1 catel usturoi, zdrobit,

2 linguri mustar de Dijon,

1 lingura ulei de masline extra virgin,

Cateva picaturi de sos Tabasco, optional ,

1/2 Lingurita Sos Worcestershire,

4 linguri iaurt degresat,

Sare si piper negru,

Preparare

1. Se pune un ibric cu apa la fiert. Se incalzeste cuptorul la 200'C.

2. Cubuletele de paine se pun pe hartie pentru copt si se dau la cuptor 5-8 minute pana cand s-au rumenit si au devenit crocante. Se transfera apoi intr-un castron mare si se lasa la racit.

3. Pentru sos, se fierbe oul 3 minute, apoi se lasa in apa rece

4. Se curata oul de coaja, se pune intr-un blender impreuna cu usturoiul, mustarul, uleiul, sosul Tabasco daca folositi, sosul Worcestershire si iaurtul. Se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se sareaza si pipereaza dupa gust.

5. Se adauga salata si puiul in castronul cu crutoane. Se toarna sosul si se presara branza. Se amesteca bine si se serveste.

Buseuri cu pui si branza de Olanda

bucatariixi-i — Thu, 27 Nov 2008 13:09:58 GMT

Buseuri cu pui si branza de Olanda

Ingrediente:

500g aluat frantuzesc sau foietas,

200g branza de Olanda,

300g carne de pasare,

3/4 lingura faina,

1/2 pahar lapte,

80g unt,

boia iute,

1/2 lingura smantana,

3 galbenusuri ,

sare,

Preparare:

1. Se face un sos alb din unt , faina , lapte, boia iute si sare.

2. Branza de Olanda si puiul fiert se taie marunt si se amesteca cu sosul legat cu galbenusurile si cu smantana.

3.Se umplu buseurile si se pun capacele si se servesc fierbinti.

Clatite cu carne

bucatariixi-i — Thu, 27 Nov 2008 11:30:44 GMT

Clatite cu carne

Ingrediente:

800 g. carne de pui,

500 g. faina,

800 ml. lapte,

3 oua,

100 ml. ulei,

50g. unt,

100g. cascaval ras,

1 legatura patrunjel verde,

250g. smantana,

sare,

piper;

Preparare:

1. Puiul se fierbe in apa cu sare; se indeparteaza spuma. Cand
s-a racit se dezoseaza puiul, iar carnea se taie marunt sau sa da prin masina de tocat.

2. Din faina, lapte, 2 oua si sare se prepara coco de clatite, din care
se prajesc 10 fopi, intr-o tigaie unsa cu ulei si incinsa bine.

3. Carnea se amesteca cu oul, sare, piper, patrunjel verde tocat si
50g. smantana. Cu aceasta compozitie se umplu foile de clatita si se
ruleaza.

4. Clatitele umplute se aseaza intr-un vas de Jena, se stropesc cu unt
topit, se presara cu cascaval ras si se gratineaza la cuptor 10-15
minute.