125g paine veche de o zi, taiata cubulete,

300g salata, rupta suvite cat o inghititura,

200g piept pui afumat , taiat cubulete,

25g parmezan, ras,

1 ou mediu,

1 catel usturoi, zdrobit,

2 linguri mustar de Dijon,

1 lingura ulei de masline extra virgin,

Cateva picaturi de sos Tabasco, optional ,

1/2 Lingurita Sos Worcestershire,

4 linguri iaurt degresat,

Sare si piper negru,

Buseuri cu pui si branza de Olanda

Ingrediente:

500g aluat frantuzesc sau foietas,

200g branza de Olanda,

300g carne de pasare,

3/4 lingura faina,

1/2 pahar lapte,

80g unt,

boia iute,

1/2 lingura smantana,

3 galbenusuri ,

sare,

Preparare:

1. Se face un sos alb din unt , faina , lapte, boia iute si sare.



2. Branza de Olanda si puiul fiert se taie marunt si se amesteca cu sosul legat cu galbenusurile si cu smantana.



3.Se umplu buseurile si se pun capacele si se servesc fierbinti.



... Read more »

Clatite cu carne

Ingrediente:

800 g. carne de pui,

500 g. faina,

800 ml. lapte,

3 oua,

100 ml. ulei,

50g. unt,

100g. cascaval ras,

1 legatura patrunjel verde,

250g. smantana,

sare,

piper;

Preparare:

1. Puiul se fierbe in apa cu sare; se indeparteaza spuma. Cand
s-a racit se dezoseaza puiul, iar carnea se taie marunt sau sa da prin masina de tocat.



2. Din faina, lapte, 2 oua si sare se prepara coco de clatite, din care
se prajesc 10 fopi, intr-o tigaie unsa cu ulei si incinsa bine.



3. Carnea se amesteca cu oul, sare, piper, pa ... Read more »